【日本】便利店

在日本的7-11，快餐和每日配送食品占到門店零售額的38.3%，店內的快餐食品，都採取自我開發的方針。總部的開發團隊的員工人數將近150名，並組成了便當供應商、專家・料理專家成一體的團隊協作體系。以快餐為主，不斷的進行商品的更新，賣場讓人耳目一新。店鋪商品約2,800品種，其中每週推出的新商品數將近100種，每年更新商品數約70%。

日本的便利店經營模式於上世紀70年代從美國引入，80年代伴隨著女性踏入社會的比例的上升，人們對於24小時便利的需求增強，便利店迅速擴張，在此時得到了社會的認可，成為日本零售業重要的組成部分。

90年代日本開始進入經濟低迷的時期，各類大型商業業態發展受阻。而由於小型零售業態受到經濟形勢的影響較小，小型零售企業走向專業化。很多小零售商都採用專營店的方式，進行差別化、個性化的經營，在激烈的商業競爭中同樣較好地生存了下來。各便利店企業加強了門店運營能力，擴大了商品品類與服務類型，使得便利店在90年代得到了進一步的發展。進入2000年以後，日本政府放寬了對於便利店企業經銷品類的限制，銀行ATM等金融服務成為便利店企業新的業務增長點，同時自有品牌的開發、細分業態的誕生也在繼續推進著日本便利店行業的發展。便利店行業反而在2000年之後呈現非常穩步的上升發展趨勢。

日式便利店服務模式風靡全球，像7-11，LAWSON，FamilyMart，還有MINI STOP四個大的日系的便利店。

其實這種服務模式是從美國引入到日本的，但是這個零售的商業模式在日本得到了極大的發展和繁榮，在國際上2011年的各種日系零售店便利店在海外的總數已經超過了5萬家。日本便利店的這種商業模式是跟歐美國家的這種大型超市連鎖超市向海外拓展是做一個非常有趣的一種對比，很多的便利店的上市公司超過三成的持股比例是由外國企業所擁有或者外國投資者所擁有的，除了這些便利店本身在國際市場上，就是日本便利店的良好口碑以外、業績以外，其實大家也是大家對他們未來的商業模式在海外的拓展也是寄厚望或者說有很好的預期。

在日本的便利店不僅能解決一日三餐之外，如ATM取款、打印、繳費等各項服務都能在便利店實現。

通過對眾多來店顧客進入便利店的目的進行調查後發現，購買商品還是主要原因佔89%，但同時還有其他目的(如廁、ATM取款、打印、繳費等)的也佔80%，其中只是單純為了購買商品進入便利店的比例只有20%，可見便利店內服務項目對於顧客的吸引力是非常強的。服務功能的充實增加了顧客的到店頻率，推動了商品銷售額的增長。為了送貨上門的業務，門店專設小型配送車，針對一些暢銷常用的商品品種提供針對送貨上門的服務。

日本的便利店平均單店面積在110平米左右，店鋪銷售的死敵是顧客想要購買的商品缺貨，賣不出去的商品卻佔據很大的貨架面積。

所以有必要通過對顧客需求的精準分析，增加暢銷商品，加速新商品的導入，才能給顧客帶來更滿意的商品體驗，從而提高來店頻率，增加銷售額。

日本的便利店清潔衛生非常好，物流管理非常好，而且在很多時候價格很便宜、很低廉，而且整個的店堂的設計以及管理非常規範，而且讓大家能夠有非常親切的感覺，通過這些店員的這種很人性化的服務，這個讓大家感到非常的舒適。